খেজুর খাওয়ার নিয়ম সবারই অনুসরণ করা উচিত। প্রতিদিন তিনটা খেজুর খান চালিয়ে যান সাত দিন । এভাবে চালিয়ে যান অন্ততো এক মাস । অভ্যাস হয়ে গেলে এটা আর ছাড়বেন না। কয়েকদিন পরে দেখুন ফলাফল !
যদি আপনি প্রতিদিন তিনটা করে খেজুর সাত দিন খান, আর এই সাত দিনেই আপনার গ্যাস্ট্রিকের সকল সমস্যা হারিয়ে যাবে চিরতরে। এটি আপনার রোগ প্রতিরোধের ক্ষমতা আরো বাড়িয়ে দিবে । খাবারের আনবে অনেক রুচি । আর বাড়াবে আপনার হজম ক্ষমতাও। আপনার শরীরের অবশ রোগ থেকে মুক্তির জন্য খেজুর অনেক উপকারী ।
এ ছাড়া শরীরের ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধে অপরিসীম ভূমিকা রাখে খেজুর। খেজুর মানব দেহের কোলন ক্যানসারের ঝুঁকি থেকে মুক্ত রাখে । খাদ্য ও পুষ্টি বিভাগের এক গবেষণায় জানা যায়, কোলন সুস্থ রাখতে প্রতিদিন খেজুর খাওয়া জরুরি। খেজুর মানুষের শরীরে উপকারী ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা বৃদ্ধিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। উপকারী ব্যাকটেরিয়াগুলো কোলন ক্যানসারের জন্য দায়ী কোষগুলোকে ধ্বংস করে ।
খেজুরের উপকারিতা:
খেজুর একটি মিষ্টি স্বাদের চিবিয়ে খেতে হয়। খেজুরের কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ কার্যক্ষমতা রয়েছে এবং পুষ্টিতেও উচ্চ এবং এর বিভিন্ন সুবিধা এবং ব্যবহার রয়েছে।
এই ব্লগে খেজুর খাওয়ার ৮ টি স্বাস্থ্য উপকারিতা এবং সেগুলি কীভাবে আপনার খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা হবে তা নিয়ে আলোচনা করা হবে।
খুব পুষ্টিকর:
খেজুরের একটি দুর্দান্ত পুষ্টি প্রোফাইল রয়েছে। খেজুর শুকনো জাতীয় ফল হলেও ক্যালোরি সবসময় তাজা থাকে। যা তাজা ফলের চাইতেও বেশি।
খেজুরের ক্যালোরি উপাদানগুলি অন্যান্য শুকনো ফলগুলির মতোই , যেমন: কিসমিস এবং ডুমুর।
এটির বেশিরভাগ ক্যালোরি কার্বস থেকে আসে। তাদের ক্যালোরি ছাড়াও , খেজুরে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে ফাইবার ছাড়াও কিছু গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন এবং খনিজ থাকে।
একটি ৩.৫ আউন্স বা ১০০ গ্রাম খেজুর নিম্নলিখিত পুষ্টি সরবরাহ করে:
ক্যালোরি: ২৭৭
কার্বস: ৭৫গ্রাম
ফাইবার: ৭ গ্রাম
প্রোটিন: ২ গ্রাম
পটাসিয়াম: ২০% আরডিআই
ম্যাগনেসিয়াম: ১৪% আরডিআই
কোপার : ১৮% আরডিআই
ম্যাঙ্গানিজ: ১৫% আরডিআই
আয়রন: ৫% আরডিআই
ভিটামিন বি ৬: ১২% আরডিআই
সারসংক্ষেপ-
খেজুরে ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ছাড়াও বেশ কয়েকটি ভিটামিন এবং খনিজ থাকে। তবে শুকনো ফল হওয়ায় এগুলিতে ক্যালোরি বেশি। তাই খেজুর খাওয়ার নিয়ম অনুসরণ করে খাবারে যুক্ত করুন।
উচ্চ ফাইবার সম্পন্ন:
পর্যাপ্ত পরিমাণে ফাইবার আপনার সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। আপনার ডায়েটে খেজুর সহ ৩.৫- আউন্স প্রায় 7 গ্রাম ফাইবার আপনার ডায়েটে ফাইবার বাড়ানোর এক দুর্দান্ত উপায়।
কোষ্ঠকাঠিন্য রোধ করে ফাইবার আপনার হজম স্বাস্থ্যের উপকার করে । এটি মল গঠনের ক্ষেত্রে অবদান রেখে নিয়মিত অন্ত্রের গতিপথকে সুগম করে। একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে, ২১ জন যারা ২১ দিনের জন্য প্রতিদিন ৭টি খেজুর গ্রহণ করেছিলেন তারা মল ত্যাগের ফ্রিকোয়েন্সিতে ভালো অভিজ্ঞতা অর্জন করেছিলেন এবং পূর্বে যখন তারা খেজুর খেতেন না তার তুলনায় অন্ত্রের গতি বিধিতে উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি পেয়েছিল।
অপরদিকে , খেজুরে থাকা ফাইবার রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণের জন্য অত্যন্ত উপকারী । খাওয়ার পরে রক্তে শর্করার মাত্রা অত্যধিক উচ্চতর হওয়া থেকে রক্ষা করে।
সারসংক্ষেপ-
খেজুরে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা কোষ্ঠকাঠিন্য রোধ এবং রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণের জন্য উপকারী হতে পারে।
রোগ প্রতিরোধে খেজুর:
খেজুর বিভিন্ন অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট সরবরাহ করে যা বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা সহ বিভিন্ন রোগের ঝুঁকি হ্রাস । অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলি আপনার কোষগুলি মৌলে থেকে রক্ষা করে, যা অস্থির অণু যা আপনার দেহে ক্ষতিকারক প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে ।
ডুমুর এবং শুকনো প্লামের মতো একই ধরণের ফলের তুলনায় খেজুরে সর্বাধিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রী রয়েছে বলে মনে হয়।
এখানে খেজুরের মধ্যে তিনটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির নিম্নে সংক্ষিপ্ত আলোচনা:
ফ্ল্যাভোনয়েডস-Flavonoids: ফ্ল্যাভোনয়েড শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা প্রদাহ হ্রাস করতে সাহায্য করতে পারে এবং ডায়াবেটিস, আলঝাইমার রোগ এবং নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।
ক্যারোটিনয়েডস-Carotenoids: ক্যারোটিনয়েড হৃদরোগের উন্নতির জন্য প্রমাণিত এবং চোখের সাথে সম্পর্কিত ব্যাধিগুলির ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে যেমন: ম্যাকুলার অবক্ষয়
ফেনলিক অ্যাসিড-Phenolic acid: এন্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য পরিচিত, ফেনলিক অ্যাসিড ক্যান্সার এবং হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে সহায়তা করে।
সারসংক্ষেপ-
খেজুরে বেশ কয়েকটি ধরণের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা হৃদরোগ, ক্যান্সার, আলঝাইমার এবং ডায়াবেটিসের মতো নির্দিষ্ট দীর্ঘস্থায়ী অসুস্থতার বিকাশ রোধ করতে পারে।
স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধির ঔষধ:
খেজুর খাওয়া মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করতে সহায়তা করে ।গবেষকরা বলেন , মস্তিস্কে ইন্টারলিউকিন৬ (আইএল -৬) এর মতো প্রদাহ হ্রাস করার জন্য খেজুর সহায়ক বলে মনে করেছে। আইএল -6 এর উচ্চ স্তরের আলঝাইমার মতো নিউরোডিজেনারেটিভ রোগগুলির উচ্চ ঝুঁকির সাথে সম্পর্কিত।
অধিকন্তু, অ্যামাইলয়েড বিটা প্রোটিনের ক্রিয়াকলাপ হ্রাস করার জন্য খেজুর সহায়ক হিসাবে দেখিয়েছে, যা মস্তিষ্কে ফলক তৈরি করতে পারে।যখন ফলক মস্তিস্কে জমা হয়, তা মস্তিষ্কের কোষগুলির মধ্যে যোগাযোগকে বাধাগ্রস্ত করতে পারে, যা পরিণামে মস্তিষ্কের কোষের মৃত্যু এবং আলঝাইমার রোগে হতে পারে।
সারসংক্ষেপ–
খেজুর প্রদাহ হ্রাস করতে এবং মস্তিষ্কে ফলকগুলি তৈরি হতে আটকাতে সহায়ক হতে পারে যা আলঝাইমার রোগ প্রতিরোধের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
প্রাকৃতিক শক্তি বৃদ্ধি করে :
গর্ভবতী মহিলাদের দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থা সেবা ও স্বাচ্ছন্দ্যের সম্ভাবনার জন্য খেজুর গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে । গর্ভাবস্থার শেষ কয়েক সপ্তাহ জুড়ে এই ফলখাওয়া জরায়ু রাস্তা সুগম করে এবং শরীর সবসময় চাঙ্গা রাখে।
একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে, ৬৯ জন মহিলা যারা তাদের নির্ধারিত তারিখের আগে ৪ সপ্তাহের জন্য প্রতিদিন ৬ টি খেজুর গ্রহণ করেছিলেন তাদের প্রাকৃতিক ভাবে জন্মদান ( Normal Delevery) সম্ভাবনা ২০% বেশি ছিল এবং যারা এগুলি খায়নি তাদের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে কম ছিলেন।
১৫৪ গর্ভবতী মহিলাদের আরেকটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে খেজুর খেয়েছেন তাদের তুলনায় প্ররোচিত হওয়ার প্রবণতা খুব কম ছিল।
আর এক গবেষণায় ৯১ গর্ভবতী মহিলাদের মধ্যে একই রকম ফলাফল পাওয়া গেছে যারা গর্ভাবস্থার ৩৭ তম সপ্তাহে প্রতিদিন ৭০-৭৬ গ্রাম খেজুর গ্রহণ করেন। যারা খেজুর গ্রহণ করেন নাই তারা তাদের তুলনায় কর পরিশ্রম করতে পেরেছিলেন।
সারসংক্ষেপ:
গর্ভাবস্থার শেষ কয়েক সপ্তাহ খেজুর গ্রহণ করলে মহিলাদের প্রাকৃতিক শ্রমকে উত্সাহিত করতে এবং নরমাল ডেলিভারি সহজ করতে পারে।
দুর্দান্ত প্রাকৃতিক মিষ্টি:
খেজুর ফ্রুক্টোজ এর উৎস , যা ফলের মধ্যে পাওয়া প্রাকৃতিক ধরণের চিনি। এই কারণে, খেজুর খুব মিষ্টি এবং একটি সূক্ষ ক্যারামেলের মতো স্বাদও রয়েছে। খেজুর সরবরাহ করে এমন পুষ্টি, ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এর কারণে এটি রেসিপিতেও সাদা চিনির এক দুর্দান্ত স্বাস্থ্যকর বিকল্প তৈরি করে
সাদা চিনির পরিবর্তে খেজুরের সর্বোত্তম উপায় হ’ল এই রেসিপি অনুসারে খেজুরের পেস্ট তৈরি করা। একটি ব্লেন্ডারে পানির সাথে খেজুর মিশিয়ে তৈরি করা হয়। থাম্বের একটি নিয়ম হ’ল চিনিকে ১.১ অনুপাতের সাথে খেজুরের পেস্ট সহ প্রতিস্থাপন করা।
সারসংক্ষেপ:
খেজুরের মিষ্টি স্বাদ, পুষ্টি, ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির কারণে রেসিপিতে সাদা চিনির স্বাস্থ্যকর বিকল্প।
হাড়ের স্বাস্থ্য ও রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ:
খেজুরের আরও কয়েকটি স্বাস্থ্য সুবিধা রয়েছে যা এখনও ব্যাপকভাবে অধ্যয়ন করা হয়নি। যা নিম্নে দেয়া হলো:
হাড়ের স্বাস্থ্য: খেজুরে ফসফরাস, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম সহ বেশ কয়েকটি খনিজ থাকে। অস্টিওপোরোসিসের মতো হাড়-সংক্রান্ত সমস্যা প্রতিরোধ করে।
রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ: খেজুরে গ্লাইসেমিক সূচক কম, ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির কারণে রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে । সুতরাং এটি খেলে ডায়াবেটিস ব্যবস্থাপনায় ব্যাপক উপকারী ।
সারসংক্ষেপ:
খেজুর হাড়ের স্বাস্থ্যের উন্নতি এবং রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণে সহায়তার জন্য দাবি করা হয়েছে, তবে এই প্রভাবগুলি পর্যাপ্তভাবে অধ্যয়ন করা হয়নি।
আপনার ডায়েটে খেজুর :
খেজুর অবিশ্বাস্যভাবে বহুমুখী কার্যক্ষমতা সম্পন্ন এবং একটি সুস্বাদু নাস্তা তৈরি করে। এগুলি প্রায়শই বাদাম, বাদাম মাখন বা নরম পনির মতো অন্যান্য খাবারের সাথে জুড়ে দেওয়া হয়।
খেজুর খুব চটচটে, যা সেঁকে খাওয়া খাবার যেমন কুকিজ এবং বারগুলিতে বাইন্ডার হিসাবে ব্যবহার করা যায় । আপনি এই রেসিপি হিসাবে স্বাস্থ্যকর জল খাবার বা শক্তির খাদ্য বল তৈরি করতে বাদাম এবং বীজের সাথে খেজুর একত্রিত করতে পারেন।
আরও, আপনি সস কে মিষ্টি করতে খেজুর ব্যবহার করতে পারেন, যেমন সালাদ ড্রেসিং এবং মেরিনেডস, বা মসৃণ ও ওটমিল মিশ্রণ করতে বেবহার করতে পারেন ।
এটি লক্ষণীয় গুরুত্বপূর্ণ যে, খেজুরে ক্যালোরি বেশি এবং এটির মিষ্টি স্বাদ এগুলি খুব বেশি পরিমাণে । এই কারণে, এটি পরিমিতরূপে সবচেয়ে ভাল খাবার হয়। খেজুর খাওয়ার নিয়ম মেনে আপনার ডায়েটে খেজুর যুক্ত করুন।
সারসংক্ষেপ:
খেজুর খাওয়ার বিভিন্ন উপায় রয়েছে। তবে এটি অন্যান্য জনপ্রিয় খাবারের মধ্যেও অন্তর্ভুক্ত করা যায়।
আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করার জন্য খেজুর একটি খুব স্বাস্থ্যকর ফল। এটিতে বেশ কয়েকটি পুষ্টি উপাদান, ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির উচ্চ পরিমাণ রয়েছে, এগুলির মধ্যে উন্নত হজম থেকে শুরু করে রোগের ঝুঁকি হ্রাস পর্যন্ত স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করতে পারে।
আপনার ডায়েটে খেজুর যুক্ত করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে। এগুলি খাওয়ার একটি জনপ্রিয় উপায় হ’ল বিভিন্ন খাবারের প্রাকৃতিক মিষ্টি হিসাবে। এটি দুর্দান্ত নাস্তাও তৈরি করে। খেজুর খাওয়ার নিয়ম অনুসারে খাওয়া উচিত। তবে সকালে খাওয়া খুবই কার্যকর।
p style=”text-align: justify;”>প্রিয় পাঠক, আপনিও স্বাস্থ্য কথা অনলাইনের লেখক হয়ে উঠুন। লাইফস্টাইল ,ফ্যাশন, স্বাস্থ্য, ভ্রমণ, নারী, ক্যারিয়ার, পরামর্শ, খাবার, রূপচর্চা ও ঘরোয়া টিপস নিয়ে লিখুন এবং ছবিসহ মেইল করুন [email protected] এই ঠিকানায়। লেখা আপনার নামে প্রকাশ করা হবে। আমরাও আপনার উপর কৃতজ্ঞ থাকবো।
