উপকরণ :
১। ভাপানো লাউ। ২। ভাপানো লাউয়ের ডাটা। ৩। ভেজে রাখা বড়ি। ৪। তেঁতুলের পাল্প। ৫। লবণ। ৬। হলুদ গুঁড়া। ৭।পাঁচফোড়ন। ৮। চিনি। ৯। সর্ষের তেল। ১০। শুকনা মরিচ।
প্রস্তুতপ্রণালী :
প্রথমে কড়াইয়ে সর্ষের তেল দিয়ে তারমধ্যে পাঁচফোড়ন ও শুকনা মরিচ ফোড়ন দিয়ে একে একে ভাপানো লাউ ও ভাপানো লাউয়ের ডাটা গুলো দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করতে হবে। তারপর এরমধ্যে সামান্য লবণ ও হলুদ গুঁড়া দিয়ে একটু নেড়ে তারমধ্যে তেঁতুলের পাল্প দিয়ে একটু নেড়ে পানি দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে। পানি ফুটে এলে তারমধ্যে চিনি ও আগে থেকে ভেজে রাখা বড়ি দিয়ে নাড়াচাড়া করে চুলার
আঁচ কমিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে।পানি শুকিয়ে ঘন হয়ে এলে নামিয়ে নিতে হবে।
প্রিয় পাঠক, আপনিও স্বাস্থ্য কথা অনলাইনের লেখক হয়ে উঠুন। লাইফস্টাইল ,ফ্যাশন, স্বাস্থ্য, ভ্রমণ, নারী, ক্যারিয়ার, পরামর্শ, খাবার, রূপচর্চা ও ঘরোয়া টিপস নিয়ে লিখুন এবং ছবিসহ মেইল করুন swasthakotha@gmail.com এই ঠিকানায়। লেখা আপনার নামে প্রকাশ করা হবে। আমরাও আপনার উপর কৃতজ্ঞ থাকবো।
